（一社）日本パン技術研究所の製パン情報誌『Pain』にて記事が掲載されました

今月号の製パン情報誌『Pain』に、特別企画として「ルッツ・ガイスラーの活動とその著書について」と題した記事を書かせていただきました。
ここ数年間のドイツのパンシーンにおいて欠かせない存在となったルッツ・ガイスラーの著書『Brotbackbuch Nr.4 Backen mit Sauerteig（ベーキングブック No.4 サワー種でパンを焼く）』の日本語版を出版したいと考えております。
ご興味のある方はぜひご連絡をいただけましたら幸いです。