ビールに合いそうなビールを使ったおつまみ♪

ビールの飲み残しがあったらこんなレシピはいかがでしょうか？

Gemüse in Bierteig（ビール衣の野菜のフライ）

ビールを使った衣はドイツのレシピでちょくちょくあります。

お魚なんかもビール衣で揚げたりします。

カラッと揚がりそうなイメージですね。

衣の材料です。

小麦粉：150 g

塩：1つまみ、コショウ

オリーブオイル：大匙1

卵：2個

ビール：175 ml

これ、天ぷらの衣と違うのは、卵を白身と黄身に分けること！

白身以外の材料は混ぜ合わせておいて、野菜が用意できたら

白身は堅く泡立てて、衣に混ぜ入れます。

粉を振った野菜に衣を絡めて挙げます。

使うビールの種類は指定してませんので、お好きなものでいいと

思います。黒ビールを使ったら茶色い衣になりますね。味も

ピルスナーとかよりはコクが出たりするかも。

これに合うソースとして、ハーブディップがあります。

材料：

ヨーグルト：150 ml

Creme fraiche（フレッシュクリーム、これ日本にないですねえ、

代わりにサワークリームかな～）：150 ml

マヨネーズ：大匙2杯

マスタード：大匙1杯

塩、こしょう

レモン汁：少々

タバスコ：少々

ハーブ：好みで

ビールがすすみそうな一品ですね